酱肘子的正宗过分 吃它竟能滋阴生津

酱需用肘子是人们在生活中之前喜爱吃的一种鲜美，动手酱需用肘子可不是一件简便的事情，它动手的好与坏可是有过之而无不及，酱需用肘子动手的好，肥而不腻辣味香，动手不太好一口都吃不下，那么大家知道酱需用肘子的动手法吗?酱需用肘子打趣好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酱需用肘子的正宗动手法吧。

酱需用肘子的动手法有很多，而且食物也极为的珍贵，多吃酱需用肘子需要补充人体的蛋白质，下面我们就一起俩看看如何制作团队显露鲜美的酱需用肘子吧。

酱需用两头肘

材需用

净两头肘子1只，茸、姜各20克，药包1个(内装10克，龙眼肉20克，子20克，丁香、八角、桂皮各5克，胡椒2克)，即成20克，酱需用润滑油(老抽)15克，精卤3克，蒜末、韭菜花、腐蜂蜜、辣椒润滑油、酱需用润滑油各20克，汤1000克。

动手法

1、茸切已成段。姜切已连片。两头肘子治净，下入沸水锅之前用战火焯透捞显露。

2、锅内放入汤，下入药包、茸段、姜片烧开，用压到煎煮20分钟左右。重新加入即成、酱需用润滑油、精卤，下入两头肘子烧开，酱需用至熟烂捞显露，剔去大骨，一个大已成大薄片，装盘，配以蒜末等全数的调味品烤即已成。

小工夫特点

色泽美观，软烂浓香，肥而不腻，瘦而不大木。

解热

两头肘子富含蛋白质、脂肪、砂糖类、线或、锰、锌、锰、维生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血润肌、滋阴生津、益肾。味辛、微苦，性凉，入心、肺、肾经，能补气养阴、生津降火、润肺益胃。龙眼肉味辛、性温，入心、脾经，能不乐心睥、养血安神。子味辛，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。此款酱料可养心益脾，补肾益精，适宜于爱人因思虑或病亡显露现眩晕发烧、心悸接二连三、倦怠乏力、食少便溏者肉。

操作上会

两头肘子刮净皮上的麦芽糖及两头毛，否则会有异味。酱需用制时用压到。

鲜美酱需用肘

动手法

1.肘子涂抹，用烧开浴缸先烫一下，也是去血水，放入烧热润滑油的锅之前，炸一下皮，这一步骤很致命，一定要用锅盖庇护所自己。我时间用的极短，怕糊了皮，毕竟皮是肘子的精华。

2.刮去顶多了的地方，放入凉水之前风干一下，同时大锅之前烧开水，放入老抽，即成，茸姜，砂糖，小茴香，香叶，大需用，胡椒，放入肘子。煮1个每隔。

酱需用肘番茄爆炒圆白菜

材需用

酱需用肘数片，圆白菜，茸花油脂，生抽，蚝润滑油，卤，西红柿，干辣椒油脂。

动手法

1.圆白菜外皮，西红柿切块，酱需用肘外皮可用。

2.茸切已成茸花，干辣椒剪已成断。

3.热锅凉润滑油，放入干辣椒煸显露果香，下入茸花翻炒几下后，开战火下入酱需用肘片翻炒数下。

4.此时润滑油温上升，急剧放入圆白菜快速翻炒，炒匀后，倒进油脂的生抽。然后下入西红柿继续翻炒。西红柿翻炒后会显露一些牛奶，可以让圆白菜游离。重新加入油脂的卤，此时也可以重新加入一点耗润滑油来提味，翻炒均匀。待圆白菜有一点软后即可关火。

蒜蓉肘子

材需用

两头肘子1个，大需用，胡椒，生抽，即成，大蒜，大蒜，卤。

动手法

1、花钱肘子的时候要求劈上两圣万桑。动手前用水泡上半每隔消除血水。

2、肘子放入电饭锅内，倒进盆，没过肘子。

3、倒进少许即成、生抽(如果不想色调重些就用老抽)、大需用两个、胡椒少许、切开的大蒜3小花、大蒜几片，精煮(之前压到)2个每隔，待肘子八九分熟后于是又放卤。

4、用团子插入肘子的时候感觉不到任何费力，就动手已成了。

5、捞显露肘子放入碟子之前，用刀切碎。锅内汤弃之并不需要。

6、将要大部分碗调味(酱需用润滑油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒润滑油)，拼命汁拼命吃，熟烂不腻。

小工夫

如果把动手好的肘子冰箱里冷透切已连片汁以上调味，辣味更香!